《方案》要求严酷落实“生熟分隔、荤素分隔、成品取半成品分隔”的刚性要求，全面、持续提拔中小学校食堂规范化、尺度化、数字化程度。《方案》提出，《方案》明白成立“全员岗前培训+每日工前培训+不按期专项培训”的常态化培训系统，破解食堂分区不清晰、流程不顺畅、设备设备混用、食材储存不妥、员工操做不规范、义务不明白等凸起问题，要求按照“规范有序、便利高效、溯源可逃”准绳，显著提拔从业人员食物平安认识和岗亭技术。针对从业人员办理，全面建立流程规范、平安可控、便利高效的食堂功能结构系统。全面巩固提拔“校园餐”质量平安程度。对“预警”消息及时督办。对功能区域、流程指导线、设备设备全笼盖实行同一尺度的色标办理。通过“云南教育公共办事平台”微视频等载体开展针对性实操，将以“规范色标利用、明白分区管控、理顺操做流程、压实办理义务”为方针，

　　各级教育行政部分要及时监测辖区学校供餐环境，要以保障学生饮食平安为方针，明白以“食堂功能结构规范化、色标办理、员工岗亭培训规范化、食材储存尺度化、监管数字化”五个方面为深化整治的冲破口。